Старый Новый Год, по старой русской традиции без вареников с сюрпризами и гостей встречать нельзя. И поэтому решили мы с сестрой сказать магазинным полуфабрикатам - нет, засучить рукава и налепить натуральных домашних вареничков с душой и сердцем (не в качестве начинки). Так как никто из нас большими кулинарными знаниями не обладал, обратились к книге внушаемого размера «Большая кулинарная энциклопедия». Итак, читаем:
Вареники с картофелем
Отварить в подсоленной воде картофель, растолочь. Добавить измельченный лук, пережаренный с маслом, перец. Все вымешать. Сделать вареники из обыкновенного теста ( муки с водой ), отварить, полить маслом. Подать к столу.
Стоп…а как же сделать это обыкновенное тесто из самой обычной муки с водой? Каких только изощренных рецептов вареников мы там не встречали, пока искали те самые Староновогодние обыкновенные вареники. Но «Большая кулинарная энциклопедия» молчала.
Перелопатив еще несколько книг, обзвонив подруг, бабушек и теть мы все таки нашли это старинный русский рецепт. Про сюрпризную начинкой мы разузнали заранее у бабули. Она с большим удовольствием вспомнила свою юность и рассказала толковании сюрпризов:
Соль - тяжелый труд
Сахар - удача в делах
Свекла - сплетни, пересуды
Перец - яркие события, жизненные повороты
Кольцо - замужество, обручение
Веревочка - завязка отношений
Камешек - жизненные препятствия
Гречка, рис - богатство прибыль
Горох - пополнение в семье
Лук - слезы , печаль
Яблоко - вознаграждение в делах
Спичка - новое жилье, большая покупка Далее »
Популярность: 31%
